Aktualny czas lokalny: Berlin

Światło dzienne w ciągu roku: Berlin

Czy wiesz, że?

Berlin przesunął zegar, a w ciągu sześciu tygodni skopiowało to kilkanaście krajów

W Niemczech przyrządza się każdego dnia od 550 do 600 ton mięsa na döner.

Branża generuje obroty w wysokości około 2,5–3,5 miliarda euro rocznie i zatrudnia około 60 000 osób. W Niemczech jest około 16 000 punktów z dönerem, z czego w samym Berlinie od 1000 do 1500 – więcej niż w jakimkolwiek innym niemieckim mieście, i słusznie, bo właśnie tu go wymyślono.

Nie mięso. Pionowy rożen jest osmański; technika ta sięga XIX wieku, kiedy to kucharz w Kastamonu podobno ustawił tradycyjny poziomy rożen pionowo. W Berlinie wymyślono włożenie go do chleba i podanie komuś, kto się spieszy.

Zwykle przypisuje się to Kadirowi Nurmanowi, urodzonemu w Stambule ok. 1933 r., który w 1960 r. przeprowadził się do Stuttgartu jako Gastarbeiter, a do Berlina Zachodniego w 1966 r. Zauważył, że niemieccy robotnicy prawie nie mieli czasu usiąść i zjeść. W 1972 r. otworzył stoisko naprzeciwko Bahnhof Zoo, gdzie sprzedawał mięso z kebaba w płaskim chlebie z cebulą i odrobiną sałaty – bez sosu.

Nigdy tego nie opatentował.

Nigdy też do końca nie przypisywał sobie tego wynalazku. Zapytany o to, czy jest wynalazcą, odpowiedział po niemiecku, że może zrobił to też ktoś inny, w jakimś ukrytym kącie, ale nikt tego nie zauważył – dzięki niemu kebab stał się powszechnie znany. Inni owszem go sobie przypisują: Mehmet Aygün wskazuje rok 1971 i Oranienstraße, Nevzat Salim – rok 1969 i Reutlingen. Stowarzyszenie Tureckich Producentów Dönerów w Europie przyznało Nurmanowi nagrodę za całokształt twórczości w 2011 roku. Zmarł w Berlinie w 2013 roku.

Dziś döner jest sprzedawany w Wietnamie jako typowe niemieckie jedzenie studenckie.

Miasto, które już dwukrotnie dało coś, co przyjął cały świat, i dwukrotnie nie zdołało zachować przy tym swojego imienia.

6 kwietnia 1916 r. niemiecka Rada Związkowa (Bundesrat) wydała rozporządzenie. O jedenastej w nocy 30 kwietnia 1916 roku zegary w całym Cesarstwie Niemieckim przesunięto o godzinę do przodu i pozostawiono tak aż do października.

Powodem był węgiel. Europa była w stanie wojny, a dodatkowa godzina wieczornego światła dziennego oznaczała godzinę mniej sztucznego oświetlenia, a więc mniej węgla spalanego w domach i więcej na potrzeby wojny. Był to pierwszy na świecie ogólnokrajowy czas letni.

Nad tym, co wydarzyło się później, warto się chwilę zatrzymać.

Austro-Węgry poszły w ich ślady natychmiast. Wielka Brytania przyjęła go trzy tygodnie później, 21 maja 1916 r. Francja – 14 czerwca. Następnie Belgia, Dania, Włochy, Luksemburg, Holandia, Norwegia, Portugalia, Szwecja, Turcja, Tasmania, Nowa Szkocja i Manitoba.

W ciągu mniej więcej sześciu tygodni kilkanaście krajów – w tym kilka aktywnie prowadzących wojnę z Niemcami i kilka usilnie starających się trzymać od niej z daleka – skopiowało niemieckie rozporządzenie administracyjne w sprawie tego, która jest godzina. Sam pomysł nie był nawet niemiecki: w 1895 r. w Wellington zaproponował go entomolog, którego wyśmiano.

Gorzki szczegół należy do Wielkiej Brytanii. Przedsiębiorca budowlany William Willett zabiegał dokładnie o to od 1907 roku, kiedy opublikował broszurę The Waste of Daylight („Marnotrawstwo światła dziennego”). Parlament odmawiał mu przez dziewięć lat. Zmarł w 1915 r. W następnym roku Wielka Brytania przyjęła jego pomysł — trzy tygodnie po tym, jak wróg zrobił to pierwszy.

Zegar: każda zmiana czasu na Ziemi wywodzi się z tamtego „węglowego” rozporządzenia z 1916 roku. Mniej więcej jedna trzecia krajów świata nadal przestawia zegary dwa razy w roku, przesuwając rozkład dnia setek milionów ludzi o godzinę – dwa razy, co roku, bez końca.

Same Niemcy zrezygnowały z niego w 1919 r. Stany Zjednoczone przyjęły go w 1918 r. i uchyliły w 1919 r., głównie dlatego, że rolnicy go nienawidzili – ich krowy żyły według czasu słonecznego i nikt ich nie pytał o zdanie.

A spór nigdy tak naprawdę nie został rozstrzygnięty. Turcja przestała przestawiać zegary w 2016 r., Brazylia w 2019 r., Meksyk w 2022 r. Unia Europejska głosowała za zniesieniem tej praktyki, a następnie przez lata nie osiągnęła porozumienia w sprawie tego, czym ją zastąpić – dlatego Berlin, który to wszystko zaczął, nadal co roku w marcu przesuwa zegary do przodu.