Berlin

Czy wiesz, że?

Berlin przesunął zegar i w ciągu sześciu tygodni skopiowała go połowa świata

Niemcy gotują codziennie od 550 do 600 ton mięsa döner.

Branża generuje obroty w wysokości około 2,5–3,5 miliarda euro rocznie i zatrudnia około 60 000 osób. W Niemczech jest około 16 000 outletów döner, z czego w samym Berlinie jest od 1000 do 1500 – więcej niż w jakimkolwiek innym mieście, co jest właściwe, ponieważ tutaj wynaleziono tę rzecz.

Nie mięso. Pionowa mierzeja jest osmańska; technika ta sięga XIX wieku, kiedy to kucharz w Kastamonu podobno przewrócił tradycyjny poziomy rożen do góry nogami. W Berlinie wynaleziono wkładanie tego do chleba i podawanie komuś w pośpiechu.

Na koncie zwykle wpisuje się Kadir Nurman, urodzony w Stambule ok. 1933 r., który w 1960 r. przeprowadził się do Stuttgartu jako Gastarbeiter, a do Berlina Zachodniego w 1966 r. Zauważył, że niemieccy robotnicy prawie nie mieli czasu usiąść i zjeść. W 1972 założył stoisko naprzeciwko Bahnhof Zoo, sprzedając mięso kebaba w podpłomyku z cebulą i odrobiną sałaty – bez sosu.

Nigdy tego nie opatentował.

Nigdy też do końca tego nie twierdził. Zapytany o to, czy jest wynalazcą, odpowiedział po niemiecku, że może zrobił to też ktoś inny, w jakimś ukrytym kącie, ale nikt tego nie zauważył – dzięki niemu kebab stał się powszechnie znany. Inni tak twierdzą: Mehmet Aygün mówi, że rok 1971 przy Oranienstraße; Nevzat Salim mówi, że rok 1969 w Reutlingen. Stowarzyszenie Tureckich Producentów Dönerów w Europie przyznało Nurmanowi nagrodę za całokształt twórczości w 2011 roku. Zmarł w Berlinie w 2013 roku.

Dziś döner jest sprzedawany w Wietnamie jako typowe niemieckie jedzenie studenckie.

Zegar: Berlin ma do tego poprzednią formę.

30 kwietnia 1916 roku, aby oszczędzać węgiel w czasie wojny, Niemcy i Austria jako pierwsze kraje na świecie przesunęły zegarki na lato. W ciągu około sześciu tygodni kilkanaście krajów skopiowało ten rozkaz – w tym kilka, które były wówczas w stanie wojny z Niemcami.

Sam pomysł nie był niemiecki. Został on zaproponowany w Wellington w 1895 r. przez entomologa, którego wyśmiano, oraz w Londynie w 1907 r. przez budowniczego, który zmarł, zanim został przyjęty. Niemcy po prostu to wdrożyli, a świat to przyjął i przestał pytać, skąd się wzięło.

Miasta, które dwukrotnie wyprodukowało coś, co przyjął cały świat, i dwukrotnie nie udało się utrzymać swojej nazwy.

6 kwietnia 1916 r. Niemiecka Rada Federalna wydała rozporządzenie. O jedenastej w nocy 30 kwietnia 1916 roku zegary w całym Cesarstwie Niemieckim przesunęły się o godzinę do przodu i pozostały przesunięte aż do października.

Powodem był węgiel. Europa była w stanie wojny, a dodatkowa godzina wieczornego światła dziennego oznaczała godzinę mniej sztucznego oświetlenia, co oznaczało mniejsze spalanie węgla w domach i większą dostępność dla działań wojennych. Był to pierwszy na świecie ogólnokrajowy czas letni.

To, co wydarzyło się później, jest częścią, przy której warto usiąść.

Natychmiast poszły Austro-Węgry. Wielka Brytania przyjęła go trzy tygodnie później, 21 maja 1916 r. Francja dołączyła do niego 14 czerwca. Następnie Belgia, Dania, Włochy, Luksemburg, Holandia, Norwegia, Portugalia, Szwecja, Turcja, Tasmania, Nowa Szkocja i Manitoba.

W ciągu mniej więcej sześciu tygodni kilkanaście krajów – w tym kilka aktywnie prowadzących wojnę z Niemcami i kilka bardzo starających się trzymać od niej z daleka – skopiowało niemieckie zarządzenie administracyjne określające godzinę.

Gorzki szczegół należy do Wielkiej Brytanii. Budowniczy William Willett prowadził kampanię właśnie w tym kierunku od 1907 roku, kiedy opublikował broszurę zatytułowaną „Marnotrawstwo światła dziennego”. Parlament odmawiał mu przez dziewięć lat. Zmarł w 1915 r. W następnym roku Wielka Brytania przyjęła jego pomysł — trzy tygodnie po tym, jak wróg zrobił to pierwszy.

Zegar: każda zmiana zegara na Ziemi wynika z porządku węgla z 1916 roku. Mniej więcej jedna trzecia krajów na świecie nadal robi to dwa razy w roku, przesuwając harmonogramy setek milionów ludzi o jedną godzinę, dwa razy w roku, na zawsze.

Same Niemcy zrezygnowały z niego w 1919 r. Stany Zjednoczone przyjęły go w 1918 r. i uchyliły w 1919 r., głównie dlatego, że rolnicy go nienawidzili – ich krowy korzystały z czasu słonecznego i nie konsultowano się z nimi.

A spór nigdy tak naprawdę nie został rozstrzygnięty. Türkiye przestało przestawiać zegary w 2016 r., Brazylia w 2019 r., Meksyk w 2022 r. Unia Europejska głosowała za zniesieniem tej praktyki, a następnie przez lata nie osiągnęła porozumienia w sprawie tego, czym ją zastąpić – dlatego Berlin, który to wszystko zaczął, nadal co roku w marcu przesuwa zegary do przodu.

Roczne nasłonecznienie