बर्लिन

क्या आप जानते हैं?

बर्लिन ने घड़ी को आगे बढ़ाया, और छह सप्ताह के भीतर एक दर्जन देशों ने इसकी नकल की

जर्मनी हर दिन 550 से 600 टन डोनर मांस पकाता है।

उद्योग का सालाना कारोबार लगभग €2.5 से €3.5 बिलियन हो जाता है और इसमें लगभग 60,000 लोगों को रोजगार मिलता है। जर्मनी में लगभग 16,000 डोनर आउटलेट हैं, जिनमें से अकेले बर्लिन में 1,000 और 1,500 के बीच है - किसी भी अन्य जर्मन शहर की तुलना में अधिक, जो उचित है, क्योंकि इस चीज़ का आविष्कार यहीं हुआ था।

मांस नहीं. ऊर्ध्वाधर थूक ओटोमन है; यह तकनीक उन्नीसवीं शताब्दी की है, जब कस्तमोनू में एक रसोइये ने कथित तौर पर पारंपरिक क्षैतिज थूक को सीधा कर दिया था। बर्लिन में जो आविष्कार किया गया था वह इसे ब्रेड में डालकर जल्दी से किसी को सौंप देना था।

सामान्य खाता क्रेडिट कादिर नूरमन का है, जिनका जन्म 1933 के आसपास इस्तांबुल में हुआ था, जो 1960 में गैस्टारबीटर के रूप में स्टटगार्ट और 1966 में पश्चिम बर्लिन चले गए। उन्होंने देखा कि जर्मन श्रमिकों के पास बैठकर खाने का लगभग कोई समय नहीं था। 1972 में उन्होंने बाहनहोफ़ चिड़ियाघर के सामने एक स्टॉल लगाया, जिसमें फ्लैटब्रेड में कबाब का मांस प्याज और थोड़े से सलाद के साथ बेचा जाता था - बिना सॉस के।

उन्होंने कभी इसका पेटेंट नहीं कराया.

उन्होंने भी कभी इसका दावा नहीं किया। आविष्कारक होने के बारे में पूछे जाने पर, उन्होंने जर्मन में कहा कि शायद किसी और ने भी, किसी छिपे हुए कोने में ऐसा किया था, लेकिन किसी ने ध्यान नहीं दिया - कबाब उनके माध्यम से प्रसिद्ध हो गया। अन्य लोग इसका दावा करते हैं: मेहमत अयगुन कहते हैं 1971, ओरानिएनस्ट्रेश पर; नेवज़त सलीम राउटलिंगेन में 1969 कहते हैं। यूरोप में एसोसिएशन ऑफ टर्किश डोनर मैन्युफैक्चरर्स ने 2011 में नूरमन को लाइफटाइम अचीवमेंट पुरस्कार दिया। 2013 में बर्लिन में उनकी मृत्यु हो गई।

आज डोनर वियतनाम में विशिष्ट जर्मन छात्र भोजन के रूप में बेचा जाता है।

एक ऐसा शहर जिसने अब तक दो बार कुछ ऐसा बनाया है जिसे पूरी दुनिया ने अपनाया है, और दो बार उस पर अपना नाम कायम रखने में असफल रहा है।

6 अप्रैल 1916 को जर्मन संघीय परिषद ने एक आदेश पारित किया। 30 अप्रैल 1916 को रात के ग्यारह बजे, जर्मन साम्राज्य की घड़ियाँ एक घंटा आगे बढ़ गईं, और अक्टूबर तक आगे ही रहीं।

तर्क था कोयला. यूरोप युद्ध में था, और शाम के दिन के अतिरिक्त घंटे का मतलब कृत्रिम प्रकाश से एक घंटा कम था, जिसका मतलब था कि घरों में कम कोयला जलाया जाता था और युद्ध के प्रयासों के लिए अधिक उपलब्ध था। यह दुनिया का पहला राष्ट्रव्यापी डेलाइट सेविंग टाइम था।

आगे जो हुआ वह विचारणीय है।

ऑस्ट्रिया-हंगरी ने तुरंत पीछा किया। ब्रिटेन ने इसे तीन सप्ताह बाद, 21 मई 1916 को अपनाया। फ्रांस ने 14 जून को इसे अपनाया। फिर बेल्जियम, डेनमार्क, इटली, लक्ज़मबर्ग, नीदरलैंड, नॉर्वे, पुर्तगाल, स्वीडन, तुर्की, तस्मानिया, नोवा स्कोटिया और मैनिटोबा।

लगभग छह सप्ताह के भीतर, एक दर्जन देशों ने - जिनमें कई ऐसे देश शामिल थे जो जर्मनी के साथ सक्रिय रूप से युद्ध में थे, और कई इससे बाहर रहने की बहुत कोशिश कर रहे थे - ने जर्मन प्रशासनिक आदेश की नकल कर ली थी कि यह किस समय था। यह विचार स्वयं जर्मन भी नहीं था: एक कीटविज्ञानी ने 1895 में वेलिंगटन में इसका प्रस्ताव रखा था और इसका मज़ाक उड़ाया गया था।

कड़वा विवरण ब्रिटेन का है। विलियम विलेट नाम का एक बिल्डर 1907 से ही इसके लिए अभियान चला रहा था, जब उसने द वेस्ट ऑफ डेलाइट नामक एक पुस्तिका प्रकाशित की थी। संसद ने उन्हें नौ वर्षों तक अस्वीकार कर दिया। 1915 में उनकी मृत्यु हो गई। अगले वर्ष ब्रिटेन ने उनके विचार को अपनाया - दुश्मन द्वारा पहली बार ऐसा करने के तीन सप्ताह बाद।

घड़ी: पृथ्वी पर प्रत्येक घड़ी परिवर्तन 1916 के कोयला क्रम से आता है। दुनिया के लगभग एक तिहाई देश अभी भी इसे साल में दो बार करते हैं, जिससे करोड़ों लोगों के शेड्यूल में हर साल एक घंटे, दो बार, हमेशा के लिए बदलाव होता है।

जर्मनी ने स्वयं इसे 1919 में हटा दिया था। संयुक्त राज्य अमेरिका ने इसे 1918 में अपनाया और 1919 में इसे निरस्त कर दिया, मुख्यतः क्योंकि किसान इससे नफरत करते थे - उनकी गायें सौर समय पर थीं और उनसे परामर्श नहीं किया गया था।

और यह तर्क वास्तव में कभी भी सुलझाया नहीं गया है। तुर्किये ने 2016 में अपनी घड़ियाँ बदलना बंद कर दिया। ब्राज़ील ने 2019 में। मेक्सिको ने 2022 में। यूरोपीय संघ ने इस प्रथा को खत्म करने के लिए मतदान किया और फिर वर्षों तक इस पर सहमत होने में विफल रहा कि इसे क्या बदला जाए - इसलिए बर्लिन, जिसने यह सब शुरू किया, अभी भी हर मार्च में अपनी घड़ियाँ आगे बढ़ाता है।

बर्लिन में वार्षिक दिन का उजाला