Ba al zenekien...?
Berlinek Erlojua mugitu zuen, eta sei aste barru dozena bat herrialdek kopiatu zuten
Alemaniak 550 eta 600 tona döner haragi artean egosten ditu egunero.
Industriak gutxi gorabehera 2.500 eta 3.500 milioi euro urtean fakturatzen ditu eta 60.000 pertsona inguru enplegatzen ditu. Alemanian 16.000 döner saltoki inguru daude, eta horietatik bakarrik Berlinek 1.000 eta 1.500 artean ditu nonbait, Alemaniako beste edozein hiri baino gehiago, hori egokia da, gauza hori hemen asmatu zelako.
Haragia ez. Tu bertikala otomandarra da; mendera arte doa teknika, Kastamonuko sukaldari batek txukuntz horizontal tradizionala zutik jarri omen zuenean. Berlinen asmatutakoa ogia sartu eta presaka norbaiti ematea izan zen.
Ohiko kontuak Kadir Nurman kreditatzen du, 1933 inguruan Istanbulen jaioa, 1960an Gastarbeiter bezala Stuttgartera eta 1966an Mendebaldeko Berlinera joan zena. Langile alemaniarrak ia esertzeko eta jateko astirik ez zutela ohartu zen. 1972-n Bahnhof Zooaren parean postu bat jarri zuen kebab haragia saltzen zuen tipula eta letxuga pixka batekin, saltsarik gabe.
Ez zuen inoiz patentatu.
Gainera, ez zuen inoiz guztiz aldarrikatu. Asmatzailea izateaz galdetuta, alemanez esan zuen agian beste norbaitek ere egin zuela, ezkutuko txokoren batean, baina inor ez zen konturatu — haren bitartez ezaguna egin zen kebab-a. Beste batzuek aldarrikatzen dute: Mehmet Aygün-ek dio 1971, Oranienstraße-n; Nevzat Salim-ek dio 1969, Reutlingen-en. Europako Turkiako Döner Fabrikatzaileen Elkarteak 2011n eman zion Nurmani bizitza osoko lorpenen saria. Berlinen hil zen 2013an.
Gaur egun döner-a Vietnamen saltzen da Alemaniako ikasleen janari tipiko gisa.
Mundu osoak onartutako zerbait orain birritan ekoitzi duen hiria, eta birritan bere izena mantentzen huts egin duena.
1916ko apirilaren 6an Alemaniako Kontseilu Federalak agindu bat eman zuen. 1916ko apirilaren 30eko gaueko hamaiketan, Alemaniako Inperioko erlojuak ordubete aurreratu zuten, eta urrira arte egon ziren aurrera.
Arrazoimendua ikatza zen. Europa gerran zegoen, eta arratsaldeko egunaren ordu gehigarri batek argi artifizialaren ordubete gutxiago suposatzen zuen, eta horrek etxeetan ikatz gutxiago erretzen zuen eta gerra-esfortzurako eskuragarriago zegoen. Hau izan zen nazio mailako lehen udako ordua.
Ondoren gertatu dena esertzea merezi duen zatia da.
Austria-Hungaria berehala etorri zen. Britainia Handiak hiru aste geroago hartu zuen, 1916ko maiatzaren 21ean. Frantziak ekainaren 14an jarraitu zuen. Ondoren, Belgika, Danimarka, Italia, Luxenburgo, Herbehereak, Norvegia, Portugal, Suedia, Turkia, Tasmania, Eskozia Berria eta Manitoba.
Gutxi gorabehera sei asteren buruan, dozena bat herrialdek - Alemaniarekin aktiboki gerran zeuden hainbat barne, eta handik kanpo geratzen ahalegintzen ari ziren hainbatek - Alemaniako agindu administratibo bat kopiatu zuten zein ordu zen. Ideia ez zen alemaniarra ere: entomologo batek proposatu zuen Wellingtonen 1895ean, eta barre egin zioten.
Xehetasun mingotsa Britainia Handia da. William Willett izeneko eraikitzaile bat horren aldeko kanpaina egiten ari zen 1907tik, The Waste of Daylight izeneko liburuxka argitaratu zuenetik. Parlamentuak bederatzi urtez uko egin zion. 1915ean hil zen. Hurrengo urtean Britainia Handiak bere ideia onartu zuen, etsaiak lehenik egin eta hiru aste geroago.
Erlojua: Lurreko erloju-aldaketa guztiak 1916ko ikatz-ordena horretatik jaisten dira. Gutxi gorabehera munduko herrialdeen herenak urtean bitan egiten du oraindik, ehunka milioi pertsonen ordutegiak ordubetez, bi aldiz, urtero, betiko mugituz.
Alemaniak berak 1919an bertan behera utzi zuen. Estatu Batuek 1918an onartu zuten eta 1919an indargabetu zuten, neurri handi batean nekazariek gorroto zutelako: haien behiak eguzki-orduan zeuden eta ez zituzten kontsultatu.
Eta argudioa ez da inoiz finkatu. Turkiak 2016an utzi zion erlojuak aldatzeari. Brasilen 2019an. Mexikon 2022an. Europar Batasunak praktika ezabatzearen aldeko botoa eman zuen eta gero huts egin zuen, urtetan, hura zerekin ordezkatu adostean —beraz, hori guztia hasi zuen Berlinek oraindik ere erlojuak aurreratzen ditu martxoro—.
Iturriak eta erreferentziak
- Tokiko Alemania (600 tona doner haragi egunean; 16.000 doner denda Alemanian, 1.000 baino gehiago Berlinen; urteko 3.500 milioi euroko fakturazioa ATDiDren arabera; 60.000 lanpostu Tagesspiegelen arabera)
- Travel2Berlin (~ 1.500 denda Berlinen; ~ 550 tona eguneko; Aygün eta Salim-en aurkarien aldarrikapenak; pintxo bertikaleko narrazioa Kastamonun)
- Wikipedia, *Kadir Nurman* (Istanbulen jaio zen 1933an; Stuttgarten 1960an, Berlinen 1966an, postua 1972an; patenterik eman gabe; bere adierazpena)
- Tokiko Alemania, *Döner kebabaren historia* (lehen döner-aren edukia: haragia, tipula, letxuga)
- Fox News/AP eta Gulf News (Vietnam-en "ikasle alemaniar janaria" gisa saltzen da; 2,7 milioi biztanle turkiar jatorrikoak)
- Berlingo esperientziak (asmakizunen auzia konpondu gabe)
- AEBetako Artxibo Nazionalak, *Daylight Saving Time Begins, 1916* (Bundesrat-en erabakia 1916ko apirilaren 6koa; AEBetako enbaxadek Berlinen eta Vienan izandako aldiko korrespondentzia)
- timeanddate.com, *Europako DSTren historia*
- webexhibits.org (onartutako herrialdeen zerrenda; Britainia Handia 1916ko maiatzaren 21a)
- daylightsavingtime.info (William Willett, *The Waste of Daylight*, 1907; 1915ean hil zen; AEBen indargabetzea 1919)