Berlín

Vedeli ste?

Berlín posunul hodiny a do šiestich týždňov ich skopírovala polovica sveta

Nemecko uvarí niekde medzi 550 až 600 tonami mäsa döner každý deň.

Toto odvetvie má obrat približne 2,5 až 3,5 miliardy EUR ročne a zamestnáva približne 60 000 ľudí. V Nemecku je asi 16 000 predajní döner, z ktorých samotný Berlín má niekde medzi 1 000 až 1 500 — viac ako ktorékoľvek iné mesto, čo je vhodné, pretože tu bola vec vynájdená.

Nie mäso. Vertikálny výbežok je osmanský; táto technika siaha až do devätnásteho storočia, keď kuchár v Kastamonu údajne otočil tradičný horizontálny pľuvať vzpriamene. To, čo bolo vynájdené v Berlíne, bolo naložiť to do chleba a podať to niekomu, kto sa ponáhľa.

Zvyčajný účet uvádza Kadir Nurman, narodený v Istanbule okolo roku 1933, ktorý sa v roku 1960 presťahoval ako Gastarbeiter do Stuttgartu a v roku 1966 do Západného Berlína. Všimol si, že nemeckí robotníci nemali takmer žiadny čas sadnúť si a najesť sa. V 1972 postavil stánok oproti zoo Bahnhof, kde predával kebabové mäso v chlebe s cibuľou a trochou šalátu – bez omáčky.

Nikdy si to nedal patentovať.

Tiež to nikdy celkom netvrdil. Na otázku, či je vynálezcom, po nemecky povedal, že to možno urobil aj niekto iný, v nejakom skrytom kúte, ale nikto si to nevšimol – kebab sa vďaka nemu stal známym. Iní to tvrdia: Mehmet Aygün hovorí 1971, na Oranienstraße; Nevzat Salim hovorí, že v roku 1969 v Reutlingene. Asociácia tureckých výrobcov Döner v Európe udelila Nurmanovi cenu za celoživotné dielo v roku 2011. Zomrel v Berlíne v roku 2013.

Dnes sa döner predáva vo Vietname ako typické nemecké študentské jedlo.

Hodiny: Berlín má na to predchádzajúci formulár.

30. apríla 1916 sa Nemecko a Rakúsko stali prvými krajinami na svete, ktoré v záujme šetrenia uhlia v čase vojny posunuli svoje hodiny dopredu na leto. Približne do šiestich týždňov rozkaz skopírovalo tucet krajín – vrátane niekoľkých, ktoré boli v tom čase vo vojne s Nemeckom.

Samotná myšlienka nebola nemecká. Navrhol ho vo Wellingtone v roku 1895 entomológ, ktorému sa vysmievali, a v Londýne v roku 1907 staviteľ, ktorý zomrel skôr, ako bol prijatý. Nemecko to jednoducho implementovalo a svet to zobral a prestal sa pýtať, odkiaľ to prišlo.

Mesto, ktoré už dvakrát vyprodukovalo niečo, čo si osvojil celý svet, a dvakrát si neudržalo svoje meno.

Dňa 6. apríla 1916 prijala Nemecká spolková rada nariadenie. O jedenástej hodine v noci 30. apríla 1916 sa hodiny v Nemeckej ríši posunuli o jednu hodinu dopredu a zostali dopredu až do októbra.

Dôvodom bolo uhlie. Európa bola vo vojne a hodina večerného denného svetla navyše znamenala o hodinu menej umelého osvetlenia, čo znamenalo menej spáleného uhlia v domácnostiach a viac dostupného pre vojnové úsilie. Toto bol prvý celoštátny letný čas na svete.

Čo sa stalo potom, je tá časť, s ktorou sa oplatí sedieť.

Hneď nasledovalo Rakúsko-Uhorsko. Británia ho prijala o tri týždne neskôr, 21. mája 1916. Francúzsko nasledovalo 14. júna. Potom Belgicko, Dánsko, Taliansko, Luxembursko, Holandsko, Nórsko, Portugalsko, Švédsko, Turecko, Tasmánia, Nové Škótsko a Manitoba.

V priebehu približne šiestich týždňov tucet krajín – vrátane niekoľkých, ktoré boli aktívne vo vojne s Nemeckom a niekoľko sa veľmi snažilo vyhnúť sa tomu – skopírovalo nemecký administratívny príkaz o tom, koľko je hodín.

Horký detail patrí Británii. Staviteľ menom William Willett viedol kampaň presne za toto už od roku 1907, keď vydal brožúru s názvom The Waste of Daylight. Parlament ho deväť rokov odmietal. Zomrel v roku 1915. Nasledujúci rok Británia prijala jeho nápad - tri týždne po tom, čo to urobil nepriateľ ako prvý.

Hodiny: každá zmena hodín na Zemi vychádza z objednávky uhlia z roku 1916. Zhruba tretina krajín sveta to stále robí dvakrát ročne, čím sa plány stoviek miliónov ľudí posúvajú o hodinu, dvakrát, každý rok, navždy.

Samotné Nemecko ho upustilo v roku 1919. Spojené štáty ho prijali v roku 1918 a zrušili ho v roku 1919, najmä preto, že ho farmári nenávideli – ich kravy mali slnečný čas a nikto s nimi nekonzultoval.

A hádka v skutočnosti nikdy nebola vyriešená. Türkiye prestalo meniť svoje hodiny v roku 2016. Brazília v roku 2019. Mexiko v roku 2022. Európska únia hlasovala za zrušenie tohto postupu a potom sa roky nedokázala dohodnúť, čím ho nahradiť – takže Berlín, ktorý to všetko začal, stále posúva svoje hodiny dopredu každý marec.

Ročný svit slnka