Berlyn

Het jy geweet?

Berlyn het die klok geskuif, en binne ses weke het 'n dosyn lande dit gekopieer

Duitsland kook iewers tussen 550 en 600 ton dönervleis elke dag.

Die bedryf omset ongeveer €2,5 tot €3,5 miljard per jaar en het ongeveer 60 000 mense in diens. Daar is ongeveer 16 000 döner-afsetpunte in Duitsland, waarvan Berlyn alleen iewers tussen 1 000 en 1 500 het - meer as enige ander Duitse stad, wat gepas is, want die ding is hier uitgevind.

Nie die vleis nie. Die vertikale spoeg is Ottomaans; die tegniek gaan terug na die negentiende eeu, toe 'n kok in Kastamonu glo die tradisionele horisontale spoeg regop gedraai het. Wat in Berlyn uitgevind is, was om dit in brood te sit en dit haastig aan iemand te gee.

Die gewone rekening gee krediet aan Kadir Nurman, gebore in Istanbul omstreeks 1933, wat in 1960 na Stuttgart verhuis het as 'n Gastarbeiter en na Wes-Berlyn in 1966. Hy het opgemerk dat Duitse werkers amper nie tyd gehad het om te sit en eet nie. In 1972 het hy 'n stalletjie oorkant Bahnhof-dieretuin opgerig wat kebabvleis in platbrood met ui en 'n bietjie blaarslaai verkoop - geen sous nie.

Hy het dit nooit gepatenteer nie.

Hy het dit ook nooit heeltemal geëis nie. Toe hy gevra is om die uitvinder te wees, het hy in Duits gesê dat iemand anders dit dalk ook gedoen het, in een of ander versteekte hoekie, maar niemand het opgemerk nie - die kebab het deur hom bekend geword. Ander beweer dit wel: Mehmet Aygün sê 1971, op Oranienstraße; Nevzat Salim sê 1969, in Reutlingen. Die Vereniging van Turkse Döner-vervaardigers in Europa het Nurman ’n lewenslange prestasie-toekenning gegee in 2011. Hy is in 2013 in Berlyn oorlede.

Vandag word die döner in Viëtnam as tipiese Duitse studentekos verkoop.

'n Stad wat nou twee keer iets opgelewer het wat die hele wêreld aangeneem het, en twee keer nie daarin geslaag het om sy naam daarop te hou nie.

Op 6 April 1916 het die Duitse Federale Raad 'n bevel goedgekeur. Om elfuur in die nag op 30 April 1916 het horlosies regoor die Duitse Ryk met een uur vorentoe gegaan en tot Oktober vorentoe gebly.

Die redenasie was steenkool. Europa was in oorlog, en 'n ekstra uur se aandlig het 'n uur minder kunsmatige beligting beteken, wat beteken dat minder steenkool in huise verbrand en meer beskikbaar was vir die oorlogspoging. Dit was die wêreld se eerste landwye dagligbesparingstyd.

Wat volgende gebeur het, is die deel wat die moeite werd is om mee te sit.

Oostenryk-Hongarye het onmiddellik gevolg. Brittanje het dit drie weke later, op 21 Mei 1916, aangeneem. Frankryk het op 14 Junie gevolg. Dan België, Denemarke, Italië, Luxemburg, Nederland, Noorweë, Portugal, Swede, Turkye, Tasmanië, Nova Scotia en Manitoba.

Binne ongeveer ses weke het 'n dosyn lande - insluitend verskeie wat aktief in oorlog met Duitsland was, en verskeie wat baie hard probeer het om daaruit te bly - 'n Duitse administratiewe bevel gekopieer oor hoe laat dit was. Die idee self was nie eens Duits nie: 'n entomoloog het dit in 1895 in Wellington voorgestel, en daar is uitgelag.

Die bitter detail behoort aan Brittanje. ’n Bouer met die naam William Willett het hom reeds sedert 1907 daarvoor beywer, toe hy ’n pamflet genaamd The Waste of Daylight gepubliseer het. Die parlement het hom nege jaar lank geweier. Hy is in 1915 oorlede. Die volgende jaar het Brittanje sy idee aangeneem - drie weke nadat die vyand dit eers gedoen het.

Die horlosie: elke horlosieverandering op Aarde kom van daardie 1916-steenkoolorde af. Ongeveer 'n derde van die wêreld se lande doen dit steeds twee keer per jaar, en verskuif honderde miljoene mense se skedules met een uur, twee keer, elke jaar, vir ewig.

Duitsland self het dit in 1919 laat vaar. Die Verenigde State het dit in 1918 aangeneem en in 1919 herroep, grootliks omdat boere dit gehaat het - hul koeie was op sontyd en is nie geraadpleeg nie.

En die argument is nooit eintlik afgehandel nie. Türkiye het in 2016 opgehou om sy horlosies te verander. Brasilië in 2019. Mexiko in 2022. Die Europese Unie het gestem om die praktyk af te skaf en het toe jare lank nie ooreengekom oor wat om dit mee te vervang nie - so Berlyn, wat dit alles begin het, stel steeds sy horlosies elke Maart vorentoe.

Jaarlikse daglig in Berlyn