הידעת?
ברלין הזיזה את השעון, ותוך שישה שבועות תריסר מדינות העתיקו אותו
גרמניה מבשלת איפשהו בין 550 ל-600 טונות של בשר דונר בכל יום.
התעשייה מגלגלת בערך 2.5 עד 3.5 מיליארד יורו בשנה ומעסיקה כ-60,000 עובדים. יש בערך 16,000 נקודות מכירה של דונרים בגרמניה, שמתוכן בברלין לבדה יש איפשהו בין 1,000 ל-1,500 - יותר מכל עיר אחרת בגרמניה, וזה מתאים, כי הדבר הומצא כאן.
לא הבשר. השיפוד האנכי הוא עות'מאני; הטכניקה חוזרת למאה התשע-עשרה, כאשר לפי הדיווחים טבח בקסטמונו העמיד את השיפוד האופקי המסורתי. מה שהומצא בברלין זה להכניס אותו ללחם ולהגיש אותו למישהו שממהר.
הגרסה המקובלת מייחסת את ההמצאה לקדיר נורמן, יליד איסטנבול בסביבות 1933, שעבר לשטוטגרט ב-1960 בתור גסטרבייטר ולמערב ברלין ב-1966. הוא שם לב שלעובדים הגרמנים כמעט ואין זמן לשבת ולאכול. ב-1972 הוא הקים דוכן מול תחנת באנהוף צו (Bahnhof Zoo) למכירת בשר קבב בלחם שטוח עם בצל ומעט חסה - ללא רוטב.
הוא מעולם לא רשם על זה פטנט.
הוא גם אף פעם לא ממש טען שהוא הממציא. כשנשאל על היותו הממציא, הוא אמר בגרמנית שאולי גם מישהו אחר עשה את זה, באיזו פינה נסתרת, אבל אף אחד לא שם לב - הקבב הפך מוכר דרכו. אחרים כן טוענים לכתר: מהמט אייגון אומר 1971, באורנינשטראסה; נבזאט סלים אומר 1969, ברויטלינגן. איגוד יצרני דונר טורקי באירופה העניק לנורמן פרס על מפעל חיים בשנת 2011. הוא נפטר בברלין בשנת 2013.
כיום הדונר נמכר בווייטנאם כאוכל סטודנטיאלי גרמני טיפוסי.
עיר שייצרה כעת פעמיים משהו שכל העולם אימץ, ופעמיים לא הצליחה לשמור עליו את שמה.
ב-6 באפריל 1916 הוציאה המועצה הפדרלית הגרמנית (הבונדסראט) צו. בשעה אחת עשרה בלילה ב-30 באפריל 1916, השעונים ברחבי האימפריה הגרמנית התקדמו בשעה אחת, ונשארו קדימה עד אוקטובר.
הנימוק היה פחם. אירופה הייתה במלחמה, ושעה נוספת של אור יום בערב פירושה שעה פחות של תאורה מלאכותית, מה שאומר שפחות פחם נשרף בבתים ויותר זמין למאמץ המלחמתי. זה היה שעון הקיץ הארצי הראשון בעולם.
מה שקרה אחר כך הוא החלק ששווה לשבת איתו.
אוסטריה-הונגריה באה מיד אחריה. בריטניה אימצה אותו שלושה שבועות לאחר מכן, ב-21 במאי 1916. צרפת הגיעה אחריה ב-14 ביוני. אחר כך בלגיה, דנמרק, איטליה, לוקסמבורג, הולנד, נורבגיה, פורטוגל, שבדיה, טורקיה, טסמניה, נובה סקוטיה ומניטובה.
בתוך כשישה שבועות, תריסר מדינות - כולל כמה שהיו במלחמה פעילה עם גרמניה, וכמה שניסו בכל כוחן להישאר מחוץ לה - העתיקו צו מנהלי גרמני לגבי השעה. הרעיון עצמו אפילו לא היה גרמני: אנטומולוג הציע אותו בוולינגטון ב-1895, וצחקו עליו.
הפרט המר שייך לבריטניה. בנאי בשם ויליאם ווילט פעל בדיוק בשביל זה מאז 1907, כאשר פרסם חוברת בשם בזבוז של אור היום. הפרלמנט סירב לו במשך תשע שנים. הוא מת בשנת 1915. בשנה שלאחר מכן בריטניה אימצה את הרעיון שלו - שלושה שבועות לאחר שהאויב עשה זאת לראשונה.
השעון: כל שינוי בשעון על פני כדור הארץ נובע מצו הפחם הזה משנת 1916. בערך שליש ממדינות העולם עדיין עושות את זה פעמיים בשנה, ומזיזות את סדר היום של מאות מיליוני אנשים בשעה אחת, פעמיים, בכל שנה, לנצח.
גרמניה עצמה ביטלה אותו ב-1919. ארצות הברית אימצה אותו ב-1918 וביטלה אותו ב-1919, בעיקר בגלל שחקלאים שנאו אותו - הפרות שלהם חיו לפי שעון השמש, ואיש לא התייעץ איתן.
והוויכוח מעולם לא הוכרע בפועל. טורקיה הפסיקה לשנות את השעונים שלה ב-2016. ברזיל ב-2019. מקסיקו ב-2022. האיחוד האירופי הצביע בעד ביטול הנוהג ואז לא הצליח, במשך שנים, להסכים במה להחליף אותו - אז ברלין, שהתחילה את כל זה, עדיין מקדימה את השעונים שלה בכל חודש מרץ.
מקורות והפניות
- The Local Germany (600 טון בשר דונר ליום; 16,000 חנויות דונר בגרמניה, יותר מ-1,000 בברלין; מחזור שנתי של 3.5 מיליארד יורו לפי ATDiD; 60,000 משרות לפי Tagesspiegel)
- Travel2Berlin (~1,500 חנויות בברלין; ~550 טון ליום; טענות מתחרות של Aygün ו-Salim; סיפור שיפוד אנכי בקסטמונו)
- ויקיפדיה, *קאדיר נורמן* (נולד באיסטנבול ב-1933; שטוטגרט ב-1960, ברלין ב-1966, דוכן ב-1972; לא ניתן פטנט; הצהרה משלו)
- The Local Germany, *ההיסטוריה של הדונר קבב* (תוכן הדונר הראשון: בשר, בצל, חסה)
- Fox News/AP ו-Gulf News (נמכרים כ"אוכל סטודנטים גרמני" בווייטנאם; אוכלוסייה של 2.7 מיליון בני מוצא טורקי)
- Berlin Experiences (מחלוקת המצאה לא נפתרה)
- הארכיון הלאומי של ארה"ב, *שעון הקיץ מתחיל, 1916* (החלטת בונדסרט מ-6 באפריל 1916; התכתבות תקופתית של שגרירויות ארה"ב בברלין ובווינה)
- timeanddate.com, *תולדות שעון הקיץ באירופה*
- webexhibits.org (רשימת המדינות שאימצו; בריטניה 21 במאי 1916)
- daylightsavingtime.info (וויליאם ווילט, *בזבוז של אור היום*, 1907; נפטר ב-1915; ביטול ארה"ב 1919)