Aktualny czas lokalny: Lizbona

Światło dzienne w ciągu roku: Lizbona

Czy wiesz, że?

Lizbona wysłała kwestionariusz i przypadkowo wymyśliła naukę

Jedna piekarnia w Lizbonie sprzedaje ponad 20 000 tart kremowych dziennie.

Fábrica de Pastéis de Belém otwiera się o ósmej rano i zamyka o jedenastej wieczorem. Dwadzieścia tysięcy tart w ciągu piętnastu godzin daje mniej więcej dwadzieścia dwie na minutę — bez przerwy, przez cały dzień, każdego dnia. W ruchliwe weekendy liczba ta może się podwoić, a w szczytowym momencie sklep sprzedał ponad 50 000 w ciągu jednego dnia.

Robią to od 1837 roku, według tej samej receptury.

Wszystko zaczęło się od łańcucha drobnych, praktycznych decyzji. Mnisi z klasztoru Hieronimitów używali białek jaj do krochmalenia ubrań i klarowania wina, przez co zostawało im mnóstwo żółtek. Robili z nich tarty z kremem i sprzedawali je podróżnym przypływającym parowcami. Kiedy po rewolucji liberalnej w 1834 r. zamknięto portugalskie klasztory, mnisi sprzedali przepis sąsiedniej cukrowni. Trzy lata później jej właściciele otworzyli sklep.

Przepisu nigdy nie opublikowano. Zna go niewielu cukierników, którzy wypiekają tarty w pomieszczeniu nazywanym przez sklep tajnym warsztatem. Każda inna tarta z kremem w Portugalii — a jest ich mnóstwo, w każdej kawiarni w kraju — to pastel de nata. Tylko te wyprodukowane w tym budynku to pastéis de Belém.

Jest nawet przysłowie: panna młoda, która zje jedną, nigdy nie zdejmie obrączki. Pary przychodzą tu w strojach ślubnych.

Data, która ukształtowała Lizbonę, jest jednak znacznie starsza niż ta piekarnia. Rankiem 1 listopada 1755 – w Dzień Wszystkich Świętych, kiedy kościoły były pełne – u wybrzeży Portugalii doszło do trzęsienia ziemi o magnitudzie szacowanej na 8,5–9. Wstrząsy trwały od trzech do sześciu minut i spowodowały powstanie szczelin o szerokości pięciu metrów w centrum Lizbony. Około czterdziestu minut później do portu wdarło się tsunami o wysokości około sześciu metrów. Następnie świece, które przewróciły się w kościołach, podpaliły to, co pozostało.

Najciekawsze jest to, co stało się potem.

26 stycznia 1756 roku markiz Pombal wysłał biskupom Portugalii zestaw trzynastu pytań do skopiowania i rozesłania wszystkim proboszczom, którzy mieli zadać je swoim parafianom. O której godzinie się zaczęło? Jak długo trwały wstrząsy? Ile było fal i w jakich odstępach? Czy zdawały się nadchodzić z jakiegoś kierunku? Czy morze najpierw się podniosło, czy opadło? Czy zwierzęta zachowywały się dziwnie?

W kwestionariuszu w ogóle nie wspomniano o Bogu. Pombal chciał obserwacji, a nie teologii.

Wróciło 646 odpowiedzi. Znajdują się one do dziś w archiwum państwowym. W XX i XXI wieku sejsmolodzy wykorzystali te odpowiedzi – zebrane przez wiejskich księży od rolników i rybaków – do rekonstrukcji i modelowania tsunami z 1755 roku. Jeden z uskoków uznawanych za możliwe źródło trzęsienia nosi dziś nazwisko Pombala.

Pombal odbudował też dzielnicę Baixa, wznosząc domy na drewnianym szkielecie — gaiola pombalina — należały one do pierwszych na świecie budowli celowo projektowanych jako odporne na trzęsienia ziemi. Projekt przetestował na małych drewnianych modelach, wokół których maszerowali żołnierze, symulując wstrząsy. Zapytany, dlaczego nowe ulice są tak absurdalnie szerokie, odpowiedział: „Pewnego dnia będą małe”.

Zegar: Lizbona leży na 9° długości zachodniej i żyje według tego samego czasu co Londyn, co mniej więcej odpowiada jej długości geograficznej, ale sprawia, że jest o pełną godzinę za Madrytem, oddalonym o 500 kilometrów.

Portugalia wypróbowała alternatywę. Dwa razy. W latach 1966–1976 i ponownie 1992–1996 kraj przeszedł na czas środkowoeuropejski, aby zrównać się z Hiszpanią i większością Europy kontynentalnej. Południe słoneczne przesunęło się na około wpół do drugiej. Zimą słońce wschodziło późnym rankiem; latem było jeszcze jasno po dziesiątej wieczorem.

Pogrzebały go stowarzyszenia rodziców. Dzieci chodziły do szkoły po ciemku, a potem nie chciały iść spać, bo na dworze było jeszcze jasno. W lutym 1996 roku premier ogłosił, że Portugalia wraca do dawnego czasu.

Lizbona przeprowadziła eksperyment, w którym Madryt nadal żyje. Za pierwszym razem trwał dziesięć lat, za drugim cztery. Miasto, które od 1837 roku wypieka jedno ciastko według jednego, niezmienionego przepisu, a w ciągu trzydziestu lat cztery razy zmieniło strefę czasową swojego kraju.