Lisbon

Je, wajua?

Lisbon ilituma dodoso na bila kukusudia ikaanzisha sayansi

Kiwanda kimoja cha mikate Lisbon kinauza zaidi ya tati 20,000 za custard kwa siku.

Fábrica de Pastéis de Belém hufunguliwa saa nane asubuhi na hufungwa saa kumi na moja usiku. Tart elfu ishirini kwa saa kumi na tano hufanya kazi kwa takribani dakika ishirini na mbili, endelevu, siku nzima, kila siku. Katika wikendi yenye shughuli nyingi idadi inaweza kuongezeka maradufu, na kwa kilele duka limeripoti zaidi ya 50,000 kwa siku moja.

Wamekuwa wakifanya hivyo tangu 1837, kwa mapishi sawa.

Asili ni mlolongo wa maamuzi madogo ya kiutendaji. Watawa katika Monasteri ya Jerónimos walitumia wazungu wa yai kuweka nguo na kufafanua divai, ambayo iliwaacha na viini vingi sana. Waligeuza viini kuwa tarti za custard na kuziuza kwa wasafiri waliofika kwa boti ya mvuke. Mapinduzi ya Kiliberali yaliposababisha kufungwa kwa nyumba za watawa za Ureno mwaka wa 1834, watawa waliuza kichocheo hicho kwenye kiwanda cha kusafisha sukari kilicho jirani. Miaka mitatu baadaye wamiliki wa kiwanda hicho walifungua duka.

Kichocheo hakijawahi kuchapishwa. Inajulikana kwa idadi ndogo ya wapishi wa keki, ambao hufanya tarts katika chumba duka huita warsha ya siri. Kila tart nyingine ya custard nchini Ureno - na kuna nyingi, katika kila mgahawa nchini - ni pastel de nata. Zile tu zilizotengenezwa katika jengo hilo ndizo pastéis de Belém.

Kuna hata methali iliyoambatanishwa: bibi arusi anayekula hatavua pete yake. Wanandoa hujitokeza katika mavazi ya harusi.

Saa: ambayo hufanya utofautishaji mzuri na kile Ureno imefanya kuhusu eneo lake la saa.

Ureno haiko kwenye Saa za Ulaya ya Kati, na kijiografia haipaswi kuwa - Lisbon iko karibu 9° magharibi, kulingana na Uingereza na Ayalandi. Lakini imejaribu CET mara mbili: kutoka 1966 hadi 1976, na tena kutoka 1992 hadi 1996. Mara zote mbili iligeuka.

Mabadiliko ya pili yaliendeshwa na vyama vya wazazi. Watoto walikuwa wakienda shule gizani, na kukataa kwenda kulala kukiwa bado na mwanga nje.

Jiji ambalo limetengeneza keki moja hadi kichocheo kimoja ambacho hakijabadilika kwa miaka 188, na kubadilisha eneo lake la saa za kitaifa mara nne katika thelathini.

Asubuhi ya 1 Novemba 1755 - Siku ya Watakatifu Wote, makanisa yakiwa yamejaa - tetemeko la ardhi lililokadiriwa kuwa na ukubwa wa 8.5 hadi 9 lilipiga pwani ya Ureno. Mtetemeko huo ulidumu kati ya dakika tatu na sita na kufungua nyufa zenye upana wa mita tano katikati mwa Lisbon. Takriban dakika arobaini baadaye tsunami yenye urefu wa mita sita ilikuja kwenye bandari. Kisha mishumaa iliyoanguka makanisani iliwaka moto kwa kile kilichobaki.

Kilichotokea baadaye ni sehemu ya kuvutia.

Tarehe 26 Januari 1756, Marquis wa Pombal waliwatuma maaskofu wa Ureno seti ya maswali kumi na matatu, ili yanakiliwe na kupitishwa kwa kila padre wa parokia, ambaye alipaswa kuyaweka kwa waumini wake. Ilianza saa ngapi? Kutikisika kuliendelea kwa muda gani? Ni mawimbi mangapi, na umbali gani? Ilionekana kutoka kwa mwelekeo? Je, bahari iliinuka kwanza, au kuanguka? Je, wanyama walifanya mambo ya ajabu?

Hojaji haikumtaja Mungu hata kidogo. Pombal alitaka uchunguzi, sio theolojia.

Majibu 646 yalirudi. Bado ziko kwenye hifadhi ya taifa. Katika karne ya ishirini na ishirini na moja, wanasayansi wa matetemeko walitumia majibu hayo - yaliyokusanywa na makuhani wa vijiji kutoka kwa wakulima na wavuvi - kuunda upya na kuiga tsunami ya 1755. Kosa lililosababisha sasa limepewa jina lake.

Pombal pia ilijenga upya Baixa kwenye ngome ya mbao - gaiola pombalina - kati ya majengo ya kwanza yanayostahimili tetemeko la ardhi kimakusudi popote pale. Alijaribu muundo huo kwa kujenga vielelezo vidogo vya mbao na kuandamana na askari karibu nao ili kuiga mtikiso huo. Alipoulizwa kwa nini mitaa hiyo mipya ilikuwa mipana ya ajabu sana, alisema: "Siku moja itakuwa ndogo."

Saa: Lisbon inakaa 9° magharibi na inaendeshwa kwa wakati mmoja na London, ambayo ni takribani sahihi kwa longitudo yake na kuiweka saa nzima nyuma ya Madrid, umbali wa kilomita 500.

Ureno imejaribu njia mbadala. Mara mbili. Kuanzia 1966 hadi 1976, na tena kutoka 1992 hadi 1996, nchi ilihamia Saa ya Ulaya ya Kati ili kuungana na Uhispania na wengine wa EU. Sola ya mchana ilisogea hadi karibu saa moja na nusu. Wakati wa majira ya baridi, jua lilikuja katikati ya asubuhi; majira ya joto bado ilikuwa ni mwanga saa kumi na moja jioni.

Vyama vya wazazi viliua. Watoto walikuwa wakienda shule gizani na kisha kukataa kwenda kulala kwa sababu nje kulikuwa na mwanga. Mnamo Februari 1996 waziri mkuu alitangaza Ureno inarudi nyuma.

Lisbon iliendesha majaribio ambayo Madrid bado wanaishi. Ilidumu kwa miaka minne.

Mwangaza wa mchana kwa mwaka katika mji wa Lisbon