Lisboa

Alam Mo Ba?

Nagpadala ang Lisbon ng Palatanungan at Aksidenteng Nakaimbento ng Agham

Isang panaderya sa Lisbon ang nagbebenta ng higit sa 20,000 custard tarts sa isang araw.

Ang Fábrica de Pastéis de Belém ay nagbubukas ng alas otso ng umaga at nagsasara ng alas onse ng gabi. Dalawampung libong tart sa loob ng labinlimang oras ay gumagana nang humigit-kumulang dalawampu't dalawa sa isang minuto, pinapanatili, buong araw, araw-araw. Sa mga abalang katapusan ng linggo ang bilang ay maaaring doble, at sa pinakamataas na tindahan ay nag-ulat ng higit sa 50,000 sa isang araw.

Ginagawa nila ito mula noong 1837, sa parehong recipe.

Ang pinagmulan ay isang hanay ng maliliit na praktikal na desisyon. Gumamit ang mga monghe sa Jerónimos Monastery ng mga puti ng itlog upang mag-almirol ng mga damit at linawin ang alak, na nag-iwan sa kanila ng napakaraming yolks. Ginawa nilang custard tart ang mga yolks at ibinenta ang mga ito sa mga manlalakbay na darating sakay ng steamboat. Nang ang Rebolusyong Liberal ay humantong sa pagsasara ng mga monasteryo ng Portuges noong 1834, ibinenta ng mga monghe ang recipe sa refinery ng asukal sa tabi. Pagkalipas ng tatlong taon, nagbukas ng tindahan ang mga may-ari ng refinery.

Ang recipe ay hindi kailanman nai-publish. Ito ay kilala sa isang maliit na bilang ng mga pastry chef, na gumagawa ng mga tart sa isang silid na tinatawag ng shop na secret workshop. Ang bawat iba pang custard tart sa Portugal — at marami, sa bawat café sa bansa — ay isang pastel de nata. Tanging ang mga gawa sa gusaling iyon ay pastéis de Belém.

May kalakip pa ngang salawikain: ang nobya na kumakain ng isa ay hindi maghuhubad ng singsing. Dumating ang mga mag-asawa sa damit-pangkasal.

Gayunpaman, ang petsa na humubog sa Lisbon ay mas matanda kaysa sa panaderya. Noong umaga ng 1 Nobyembre 1755 — All Saints' Day, na puno ang mga simbahan — isang lindol na tinatayang nasa magnitude 8.5 hanggang 9 ang tumama sa baybayin ng Portugal. Ang pagyanig ay tumagal sa pagitan ng tatlo at anim na minuto at nagbukas ng mga bitak na limang metro ang lapad sa gitnang Lisbon. Makalipas ang halos apatnapung minuto, isang tsunami na humigit-kumulang anim na metro ang taas ang dumating sa daungan. Pagkatapos ay sinunog ng mga kandilang natumba sa mga simbahan ang natira.

Ang sumunod na nangyari ay ang kawili-wiling bahagi.

Noong 26 Enero 1756, nagpadala ang Marquis ng Pombal sa mga obispo ng Portugal ng isang set ng labing tatlong tanong, upang kopyahin at ipasa sa bawat kura paroko, na maglalagay ng mga ito sa kanyang mga parokyano. Anong oras nagsimula? Gaano katagal ang pagyanig? Ilang alon, at gaano kalayo ang pagitan? Tila ba nanggaling ito sa isang direksyon? Nauna bang tumaas ang dagat, o bumagsak? Kakaiba ba ang ugali ng mga hayop?

Ang talatanungan ay walang binanggit tungkol sa Diyos. Gusto ni Pombal ng mga obserbasyon, hindi teolohiya.

646 na tugon ang bumalik. Nasa national archive pa rin sila. Noong ikadalawampu't ikadalawampu't isang siglo, ginamit ng mga seismologist ang mga sagot na iyon - na kinolekta ng mga pari ng nayon mula sa mga magsasaka at mangingisda - upang buuin at gawing modelo ang tsunami noong 1755. Isa sa mga fault na iminungkahi bilang pinagmulan nito ay ipinangalan na sa kanya.

Muli ring itinayo ng Pombal ang Baixa sa isang timber cage — ang gaiola pombalina — kabilang sa mga unang gusaling sadyang lumalaban sa lindol kahit saan. Sinubukan niya ang disenyo sa pamamagitan ng pagbuo ng maliliit na modelong kahoy at pagmartsa ng mga tropa sa paligid nila upang gayahin ang pagyanig. Nang tanungin kung bakit napakalawak ng mga bagong kalye, sinabi niya: "Balang araw ay magiging maliit sila."

Ang orasan: Nasa 9° kanluran ang Lisbon at tumatakbo kasabay ng London, na halos tama para sa longitude nito at inilalagay ito ng isang buong oras sa likod ng Madrid, 500 kilometro ang layo.

Sinubukan ng Portugal ang alternatibo. Dalawang beses. Mula 1966 hanggang 1976, at muli mula 1992 hanggang 1996, lumipat ang bansa sa Central European Time upang pumila sa Espanya at sa karamihan ng kontinental na Europa. Ang katanghalian ng araw ay umabot sa bandang ala-una y medya. Sa taglamig ang araw ay sumikat sa kalagitnaan ng umaga; sa tag-araw ay lampas diyes pa ng gabi.

Pinatay ito ng mga asosasyon ng mga magulang. Ang mga bata ay pumapasok sa paaralan sa dilim at pagkatapos ay tumatangging matulog dahil maliwanag pa sa labas. Noong Pebrero 1996, inihayag ng punong ministro na babalik ang Portugal.

Pinatakbo ng Lisbon ang eksperimento kung saan nakatira pa rin ang Madrid. Sa unang pagkakataon na tumagal ito ng sampung taon; ang pangalawa, apat. Isang lungsod na gumawa ng isang pastry sa isang hindi nabagong recipe mula noong 1837, at binago ang pambansang time zone nito apat na beses sa loob ng tatlumpu.

Taunang liwanag ng araw sa Lisboa