ലിസ്‌ബൺ

നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?

ലിസ്ബൺ ഒരു ചോദ്യാവലി അയച്ചു, ആകസ്മികമായി ഒരു ശാസ്ത്രം കണ്ടുപിടിച്ചു

ലിസ്ബണിലെ ഒരു ബേക്കറി ഒരു ദിവസം 20,000-ലധികം കസ്റ്റാർഡ് ടാർട്ടുകൾ വിൽക്കുന്നു.

Fábrica de Pasteis de Belém രാവിലെ എട്ട് മണിക്ക് തുറന്ന് രാത്രി പതിനൊന്ന് മണിക്ക് അടയ്ക്കും. പതിനഞ്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ഇരുപതിനായിരം ടാർട്ടുകൾ ഏകദേശം ഇരുപത്തിരണ്ട് മിനിറ്റിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, ദിവസം മുഴുവൻ, എല്ലാ ദിവസവും. തിരക്കുള്ള വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ എണ്ണം ഇരട്ടിയാക്കും, ഏറ്റവും ഉയർന്ന സമയത്ത് ഒറ്റ ദിവസം കൊണ്ട് 50,000-ത്തിലധികം പേർ ഷോപ്പ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

അതേ പാചകക്കുറിപ്പിലേക്ക് അവർ 1837 മുതൽ ഇത് ചെയ്യുന്നു.

ചെറിയ പ്രായോഗിക തീരുമാനങ്ങളുടെ ഒരു ശൃംഖലയാണ് ഉത്ഭവം. ജെറോനിമോസ് ആശ്രമത്തിലെ സന്യാസിമാർ വസ്ത്രങ്ങൾ അന്നജം വയ്ക്കുന്നതിനും വൈൻ വ്യക്തമാക്കുന്നതിനും മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉപയോഗിച്ചു, ഇത് അവർക്ക് ധാരാളം മഞ്ഞക്കരു നൽകി. അവർ മഞ്ഞക്കരു കസ്റ്റാർഡ് ടാർട്ടുകളാക്കി മാറ്റി, സ്റ്റീംബോട്ടിൽ വരുന്ന യാത്രക്കാർക്ക് വിറ്റു. ലിബറൽ വിപ്ലവം 1834-ൽ പോർച്ചുഗീസ് ആശ്രമങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടുന്നതിലേക്ക് നയിച്ചപ്പോൾ, സന്യാസിമാർ പാചകക്കുറിപ്പ് അടുത്തുള്ള പഞ്ചസാര ശുദ്ധീകരണശാലയിൽ വിറ്റു. മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം റിഫൈനറി ഉടമകൾ ഒരു കട തുറന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരിക്കലും പ്രസിദ്ധീകരിച്ചിട്ടില്ല. കടയിൽ രഹസ്യ വർക്ക്ഷോപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്ന മുറിയിൽ ടാർട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പേസ്ട്രി ഷെഫുകൾക്ക് ഇത് അറിയാം. പോർച്ചുഗലിലെ മറ്റെല്ലാ കസ്റ്റാർഡ് ടാർട്ടും - രാജ്യത്തെ എല്ലാ കഫേകളിലും ധാരാളം ഉണ്ട് - ഒരു പാസ്റ്റൽ ഡി നാറ്റ. ആ കെട്ടിടത്തിൽ നിർമ്മിച്ചവ മാത്രം pasteis de Belém.

ഒരു പഴഞ്ചൊല്ല് പോലും ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: ഒന്ന് കഴിക്കുന്ന വധു ഒരിക്കലും അവളുടെ മോതിരം അഴിക്കില്ല. വിവാഹ വസ്ത്രത്തിൽ ദമ്പതികൾ തിരിക്കുന്നു.

ലിസ്ബണിനെ രൂപപ്പെടുത്തിയ തീയതി, ബേക്കറിയെക്കാൾ വളരെ പഴയതാണ്. 1 നവംബർ 1755 ന് രാവിലെ - ഓൾ സെയിൻ്റ്‌സ് ഡേ, പള്ളികൾ നിറഞ്ഞിരുന്നു - പോർച്ചുഗൽ തീരത്ത് 8.5 മുതൽ 9 വരെ തീവ്രതയുള്ള ഭൂകമ്പം ഉണ്ടായി. മൂന്ന് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ നീണ്ടുനിന്ന കുലുക്കം സെൻട്രൽ ലിസ്ബണിൽ അഞ്ച് മീറ്റർ വീതിയിൽ വിള്ളലുകൾ തുറന്നു. ഏകദേശം നാൽപ്പത് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം ഏകദേശം ആറ് മീറ്റർ ഉയരമുള്ള ഒരു സുനാമി തുറമുഖത്തെത്തി. തുടർന്ന് പള്ളികളിൽ വീണ മെഴുകുതിരികൾ അവശേഷിച്ചതിന് തീപിടിച്ചു.

പിന്നീട് സംഭവിച്ചതാണ് രസകരമായ ഭാഗം.

26 ജനുവരി 1756-ന്, പോംബാലിലെ മാർക്വിസ് പോർച്ചുഗലിലെ ബിഷപ്പുമാർക്ക് പതിമൂന്ന് ചോദ്യങ്ങൾ പകർത്തി ഓരോ ഇടവക വൈദികർക്കും കൈമാറാൻ അയച്ചു. എത്ര മണിക്കാണ് ആരംഭിച്ചത്? കുലുക്കം എത്രനേരം നീണ്ടുനിന്നു? എത്ര തരംഗങ്ങൾ, എത്ര അകലെ? ഒരു ദിശയിൽ നിന്ന് വന്നതായി തോന്നിയോ? കടൽ ആദ്യം ഉയർന്നതാണോ അതോ വീണതാണോ? മൃഗങ്ങൾ വിചിത്രമായി പെരുമാറിയോ?

ചോദ്യാവലിയിൽ ദൈവത്തെക്കുറിച്ചൊന്നും പരാമർശിച്ചിട്ടില്ല. ദൈവശാസ്ത്രമല്ല, നിരീക്ഷണങ്ങളാണ് പൊമ്പലിന് വേണ്ടത്.

646 പ്രതികരണങ്ങൾ തിരികെ വന്നു. അവ ഇപ്പോഴും ദേശീയ ആർക്കൈവിലാണ്. ഇരുപതാം നൂറ്റാണ്ടിലും ഇരുപത്തിയൊന്നാം നൂറ്റാണ്ടിലും ഭൂകമ്പ ശാസ്ത്രജ്ഞർ 1755-ലെ സുനാമിയെ പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിനും മാതൃകയാക്കുന്നതിനും ഗ്രാമ പുരോഹിതന്മാർ കർഷകരിൽ നിന്നും മത്സ്യത്തൊഴിലാളികളിൽ നിന്നും ശേഖരിച്ച ഉത്തരങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. അതിൻ്റെ സ്രോതസ്സായി നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ട ഒരു തെറ്റ് ഇപ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിൻ്റെ പേരിലാണ്.

എവിടെയും ബോധപൂർവം ഭൂകമ്പത്തെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന കെട്ടിടങ്ങളിൽ ഒന്നായ ഗയോള പൊമ്പലിന - പൊമ്പൽ ഒരു തടി കൂട്ടിൽ ബൈക്സയെ പുനർനിർമ്മിച്ചു. ചെറിയ തടി മോഡലുകൾ നിർമ്മിച്ച്, കുലുക്കത്തെ അനുകരിക്കുന്നതിനായി അവയ്ക്ക് ചുറ്റും സൈനികരെ അണിനിരത്തി അദ്ദേഹം ഡിസൈൻ പരീക്ഷിച്ചു. എന്തുകൊണ്ടാണ് പുതിയ തെരുവുകൾ ഇത്ര അസംബന്ധമായി വിശാലമായതെന്ന് ചോദിച്ചപ്പോൾ അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു: "ഒരു ദിവസം അവ ചെറുതാകും."

ക്ലോക്ക്: ലിസ്ബൺ 9° പടിഞ്ഞാറ് സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു, ലണ്ടൻ്റെ അതേ സമയത്താണ് ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, ഇത് അതിൻ്റെ രേഖാംശത്തിന് ഏകദേശം ശരിയാണ്, കൂടാതെ 500 കിലോമീറ്റർ അകലെയുള്ള മാഡ്രിഡിന് പിന്നിൽ ഒരു മണിക്കൂർ മുഴുവനായി നിർത്തുന്നു.

പോർച്ചുഗൽ ബദൽ പരീക്ഷിച്ചു. രണ്ടുതവണ. 1966 മുതൽ 1976 വരെയും, വീണ്ടും 1992 മുതൽ 1996 വരെയും, സ്പെയിനിനോടും ഭൂരിഭാഗം യൂറോപ്പിനോടും അണിനിരക്കാൻ രാജ്യം മധ്യ യൂറോപ്യൻ സമയത്തിലേക്ക് നീങ്ങി. സോളാർ ഉച്ചക്ക് ഏകദേശം ഒന്നര വരെ നീങ്ങി. ശീതകാലത്ത് സൂര്യൻ ഉദിച്ചു; വേനൽക്കാലത്ത് രാത്രി പത്തുമണി കഴിഞ്ഞപ്പോഴും വെളിച്ചമായിരുന്നു.

രക്ഷിതാക്കളുടെ സംഘടനകൾ അതിനെ കൊന്നു. കുട്ടികൾ ഇരുട്ടിൽ സ്‌കൂളിലേക്ക് പോകുകയും പുറത്ത് നല്ല വെളിച്ചമുള്ളതിനാൽ ഉറങ്ങാൻ വിസമ്മതിക്കുകയും ചെയ്തു. 1996 ഫെബ്രുവരിയിൽ പോർച്ചുഗൽ തിരികെ പോകുകയാണെന്ന് പ്രധാനമന്ത്രി പ്രഖ്യാപിച്ചു.

മാഡ്രിഡ് ഇപ്പോഴും ജീവിക്കുന്ന പരീക്ഷണം ലിസ്ബൺ നടത്തി. ആദ്യമായി അത് പത്ത് വർഷം നീണ്ടുനിന്നു; രണ്ടാമത്തേത്, നാല്. 1837 മുതൽ മാറ്റമില്ലാത്ത ഒരു പാചകരീതിയിലേക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി ഉണ്ടാക്കിയ നഗരം, മുപ്പതിൽ നാല് തവണ അതിൻ്റെ ദേശീയ സമയ മേഖല മാറ്റി.

ലിസ്‌ബൺ-ലെ വാർഷിക പകൽ വെളിച്ചം