Лиссабон

Знаете ли вы?

Лиссабон разослал анкету и случайно изобрел науку

Одна пекарня в Лиссабоне продает более 20 000 пирожных с заварным кремом в день.

Fábrica de Pastéis de Belém открывается в восемь утра и закрывается в одиннадцать вечера. Двадцать тысяч пирожков за пятнадцать часов получается примерно двадцать две в минуту, непрерывно, весь день, каждый день. В напряженные выходные это число может удвоиться, а в пиковые часы магазин сообщает о более чем 50 000 посетителей за один день.

Делают его с 1837 по одному и тому же рецепту.

Исток – это цепочка небольших практических решений. Монахи монастыря Жеронимуш использовали яичные белки для крахмала одежды и осветления вина, в результате чего у них оставалось очень много желтков. Из желтков они делали пирожки с заварным кремом и продавали их путешественникам, прибывавшим на пароходе. Когда в 1834 году Либеральная революция привела к закрытию португальских монастырей, монахи продали рецепт соседнему сахарному заводу. Через три года владельцы завода открыли цех.

Рецепт никогда не публиковался. Об этом известно небольшому числу кондитеров, которые пекут пироги в помещении, которое магазин называет секретной мастерской. Любой второй пирог с заварным кремом в Португалии — а их много в каждом кафе страны — представляет собой pastel de nata. Только те, что сделаны в этом здании, — pastéis de Belém.

Есть даже пословица: невеста, которая его съест, никогда не снимет кольца. Пары приходят в свадебных платьях.

Однако дата, которая сформировала Лиссабон, намного старше пекарни. Утром 1 ноября 1755 года — в День всех святых, когда церкви были полны — у берегов Португалии произошло землетрясение силой от 8,5 до 9 баллов. Сотрясение продолжалось от трех до шести минут и привело к образованию трещин шириной пять метров в центре Лиссабона. Примерно через сорок минут на гавань пришло цунами высотой около шести метров. Потом свечи, упавшие в церквях, подожгли то, что осталось.

То, что произошло дальше, является интересной частью.

26 января 1756 маркиз Помбал разослал епископам Португалии набор из тринадцати вопросов, которые нужно было скопировать и передать каждому приходскому священнику, который должен был задать их своим прихожанам. Во сколько это началось? Как долго длилась тряска? Сколько волн и на каком расстоянии друг от друга? Кажется, оно исходило с какого-то направления? Море сначала поднялось или упало? Животные вели себя странно?

В анкете вообще не упоминался Бог. Помбал хотел наблюдений, а не теологии.

646 ответов получено. Они до сих пор находятся в национальном архиве. В двадцатом и двадцать первом веках сейсмологи использовали эти ответы, собранные деревенскими священниками у фермеров и рыбаков, для реконструкции и моделирования цунами 1755 года. Один из разломов, предложенных в качестве его источника, теперь назван в его честь.

Помбал также перестроил Байшу на деревянном каркасе — gaiola pombalina — одном из первых зданий, специально сейсмостойких в мире. Он протестировал конструкцию, построив небольшие деревянные модели и проведя вокруг них войска, имитируя тряску. На вопрос, почему новые улицы такие нелепо широкие, он ответил: «Однажды они станут маленькими».

Часы: Лиссабон расположен на 9° западной долготы и идет в то же время, что и Лондон, что примерно соответствует его долготе и на целый час отстает от Мадрида, расположенного в 500 километрах от него.

Португалия опробовала альтернативу. Дважды. С 1966 по 1976 год, а затем снова с 1992 по 1996 год страна перешла на центральноевропейское время, чтобы соответствовать Испании и большей части континентальной Европы. Солнечный полдень приблизился к половине второго. Зимой солнце всходило в середине утра; летом было еще светло после десяти вечера.

Ассоциации родителей убили это. Дети шли в школу в темноте, а потом отказывались ложиться спать, потому что на улице было еще светло. В феврале 1996 года премьер-министр объявил, что Португалия возвращается.

Лиссабон провел эксперимент, в котором до сих пор живет Мадрид. В первый раз он длился десять лет; второй, четыре. Город, который готовил одну выпечку по одному неизменному рецепту с 1837 года и четыре раза из тридцати менял национальный часовой пояс.

Световой день в г. Лиссабон по месяцам