लिस्बन

क्या आप जानते हैं?

लिस्बन ने एक प्रश्नावली भेजी और गलती से एक विज्ञान का आविष्कार कर लिया

लिस्बन में एक बेकरी एक दिन में 20,000 से अधिक कस्टर्ड टार्ट बेचती है।

फ़ेब्रिका डी पेस्टिस डी बेलेम सुबह आठ बजे खुलता है और रात ग्यारह बजे बंद हो जाता है। पंद्रह घंटों में बीस हज़ार टार्ट्स लगभग बाईस मिनट प्रति मिनट की दर से काम करते हैं, पूरे दिन, हर दिन। व्यस्त सप्ताहांतों में संख्या दोगुनी हो सकती है, और चरम पर दुकान में एक ही दिन में 50,000 से अधिक की सूचना मिली है।

वे इसे 1837 से, उसी विधि से करते आ रहे हैं।

मूल छोटे व्यावहारिक निर्णयों की एक श्रृंखला है। जेरोनिमोस मठ के भिक्षुओं ने कपड़ों को स्टार्च करने और शराब को साफ़ करने के लिए अंडे की सफेदी का उपयोग किया, जिससे उनमें बहुत अधिक मात्रा में जर्दी बची रह गई। उन्होंने जर्दी को कस्टर्ड टार्ट में बदल दिया और स्टीमबोट से आने वाले यात्रियों को बेच दिया। जब 1834 में उदारवादी क्रांति के कारण पुर्तगाली मठ बंद हो गए, तो भिक्षुओं ने नुस्खा अगले दरवाजे की चीनी रिफाइनरी को बेच दिया। तीन साल बाद रिफाइनरी के मालिकों ने एक दुकान खोली।

नुस्खा कभी प्रकाशित नहीं किया गया. यह बहुत कम संख्या में पेस्ट्री शेफों को पता है, जो उस कमरे में टार्ट बनाते हैं जिसे दुकान गुप्त कार्यशाला कहती है। पुर्तगाल में हर दूसरा कस्टर्ड टार्ट - और देश के हर कैफे में कई हैं - एक पेस्टल डे नाटा है। केवल उस इमारत में बने पेस्टेइस डे बेलेम हैं।

यहां एक कहावत भी जुड़ी हुई है: जो दुल्हन एक खा लेगी वह अपनी अंगूठी कभी नहीं उतारेगी। जोड़े शादी की पोशाक में आए।

हालाँकि, जिस तारीख ने लिस्बन को आकार दिया, वह बेकरी से बहुत पुरानी है। 1 नवंबर 1755 की सुबह - ऑल सेंट्स डे, जब चर्च भरे हुए थे - पुर्तगाल के तट पर 8.5 से 9 तीव्रता का भूकंप आया। झटके तीन से छह मिनट तक रहे और मध्य लिस्बन में पांच मीटर चौड़ी दरारें पड़ गईं। लगभग चालीस मिनट बाद बंदरगाह पर लगभग छह मीटर ऊंची सुनामी आई। फिर गिरजाघरों में गिरी मोमबत्तियों ने जो कुछ बचा था उसमें आग लगा दी।

आगे जो हुआ वह दिलचस्प हिस्सा है.

26 जनवरी 1756 को, पोम्बल के मार्क्विस ने पुर्तगाल के बिशपों को तेरह प्रश्नों का एक सेट भेजा, जिसे कॉपी करके प्रत्येक पल्ली पुरोहित को दिया जाना था, जिसे उन्हें अपने पादरियों के सामने रखना था। यह कितने बजे शुरू हुआ? झटके कितने समय तक चले? कितनी लहरें, और कितनी दूरी? क्या यह किसी दिशा से आया हुआ प्रतीत होता है? क्या समुद्र पहले उठा, या गिरा? क्या जानवरों ने अजीब व्यवहार किया?

प्रश्नावली में ईश्वर का कोई उल्लेख नहीं था। पोम्बल अवलोकन चाहता था, धर्मशास्त्र नहीं।

646 प्रतिक्रियाएँ वापस आईं। वे अभी भी राष्ट्रीय संग्रह में हैं। बीसवीं और इक्कीसवीं सदी में, भूकंपविज्ञानियों ने उन उत्तरों का उपयोग किया - जो गाँव के पुजारियों द्वारा किसानों और मछुआरों से एकत्र किए गए थे - 1755 की सुनामी के पुनर्निर्माण और मॉडल के लिए। इसके स्रोत के रूप में प्रस्तावित दोषों में से एक का नाम अब उनके नाम पर रखा गया है।

पोम्बल ने बैक्सा को लकड़ी के पिंजरे पर फिर से बनाया - गियोला पोम्बालिना - कहीं भी जानबूझकर भूकंप प्रतिरोधी इमारतों में से एक है। उन्होंने झटकों का अनुकरण करने के लिए लकड़ी के छोटे मॉडल बनाकर और उनके चारों ओर सैनिकों को मार्च करके डिजाइन का परीक्षण किया। यह पूछे जाने पर कि नई सड़कें इतनी चौड़ी क्यों हैं, उन्होंने कहा: *"एक दिन वे छोटी हो जाएंगी।"

घड़ी: लिस्बन 9° पश्चिम में है और लंदन के समान समय पर चलती है, जो इसके देशांतर के लिए लगभग सही है और इसे 500 किलोमीटर दूर मैड्रिड से पूरा एक घंटा पीछे रखती है।

पुर्तगाल ने विकल्प का परीक्षण किया है. दो बार। 1966 से 1976 तक, और फिर 1992 से 1996 तक, देश स्पेन और अधिकांश महाद्वीपीय यूरोप के बराबर होने के लिए मध्य यूरोपीय समय में चला गया। सौर दोपहर लगभग डेढ़ बजे तक चली गई। सर्दियों में सूरज मध्य-सवेरे निकल आता था; गर्मियों में रात के दस बजे के बाद भी उजाला रहता था।

अभिभावकों के संघों ने इसे ख़त्म कर दिया। बच्चे अंधेरे में स्कूल जा रहे थे और फिर बिस्तर पर जाने से इनकार कर रहे थे क्योंकि बाहर अभी भी उजाला था। फरवरी 1996 में प्रधान मंत्री ने घोषणा की कि पुर्तगाल वापस जा रहा है।

लिस्बन ने वह प्रयोग चलाया जिसमें मैड्रिड अभी भी रह रहा है। पहली बार यह दस साल तक चला; दूसरा, चार. एक शहर जिसने 1837 से एक पेस्ट्री से एक अपरिवर्तित रेसिपी बनाई है, और तीस में चार बार अपना राष्ट्रीय समय क्षेत्र बदला है।

लिस्बन में वार्षिक दिन का उजाला