Paris

Tahukah Anda?

Perancis Mengukur Planet, kemudian Enggan Menyebut "Greenwich" Selama 67 Tahun

94% penduduk Paris tinggal dalam jarak lima minit berjalan kaki dari salah satu daripada 1,180 boulangeries di bandar itu.

Di seluruh Perancis terdapat kira-kira 35,000 kedai roti, melayani kira-kira 12 juta pelanggan sehari. Observatoire du Pain — Perancis mempunyai Balai Cerap Roti, dan ini adalah fakta yang paling tidak mengejutkan dalam perenggan itu — menganggarkan bahawa 320 baguette dimakan setiap saat.

Lakukan aritmetik dan angka-angka itu berhujah sedikit antara satu sama lain. Persekutuan roti meletakkan pengeluaran tahunan pada enam bilion baguette; kiraan lain mengatakan sepuluh bilion. Enam bilion bekerja lebih dekat kepada 190 sesaat sepanjang tahun penuh, yang menunjukkan angka 320 yang terkenal hanya mengira waktu bangun. Walau apa pun, ia berada di antara enam belas dan dua puluh tujuh juta baguette meninggalkan ketuhar Perancis setiap hari.

Penggunaan semakin menurun dan sudah seabad. Purata orang Perancis kini makan sekitar 105 gram roti sehari, turun daripada 114 pada 2015. Sejurus selepas Perang Dunia Kedua, jumlahnya ialah 900 gram. Sebelum Revolusi, ia lebih hampir kepada sekilo, dan ia bukan ulam - ia adalah hidangan.

Perdagangan juga mengecut. Kementerian kebudayaan menyatakan, apabila ia mencalonkan baguette untuk status UNESCO, bahawa Perancis mempunyai 55,000 kedai roti artisanal pada tahun 1970 — satu untuk setiap 790 orang — dan 35,000 hari ini, satu untuk setiap 2,000. Baguette itu telah ditulis sebagai warisan budaya tidak ketara pada tahun 2022.

Jam: dan inilah bahagian yang sangat Perancis.

Baguette ditakrifkan oleh undang-undang. Sesuatu statut 1920 menetapkan berat minimumnya pada 80 gram dan panjang maksimumnya pada 40 sentimeter. Perkataan boulangerie dilindungi oleh Kod Pengguna: untuk menggunakannya, roti mesti disediakan dan dibakar di premis dan mestilah tidak pernah dibekukan.

Ini adalah negara yang menentukan meter dengan menghantar juruukur untuk mengukur lengkok meridian dari Dunkirk ke Barcelona, melalui revolusi dan peperangan. Ia adalah negara yang undang-undangnya mentakrifkan zon waktunya sendiri, selama enam puluh tujuh tahun, sebagai "Masa Purata Paris terencat sembilan minit dua puluh satu saat" — penerangan tepat tentang Greenwich yang mengelak daripada menyebut perkataan itu dengan teliti.

Perancis menggubal unit. Meter, kedua, dan roti.

Pada tahun 1791, Perhimpunan Kebangsaan Perancis memutuskan dunia memerlukan satu unit panjang yang bukan milik sesiapa secara khusus. Bukan kaki raja. Sesuatu yang berasal dari Bumi itu sendiri.

Jadi antara 1792 dan 1799, juruukur Perancis membuat triangulasi lengkok meridian yang melintasi Paris, dari Dunkirk ke Barcelona, melalui revolusi dan peperangan, untuk mentakrifkan meter sebagai sebahagian kecil daripada jarak dari kutub ke khatulistiwa.

Perancis mengukur planet untuk mencipta penguasa. Itulah tahap komitmen yang kita hadapi.

Meridian Paris telah menjadi bujur sifar Perancis sejak 1667, ditetapkan oleh Académie des Sciences dan berjalan melalui Balai Cerap Paris. Peta Perancis, navigasi Perancis dan masa Perancis semuanya berlari daripadanya.

Kemudian pada tahun 1884, dua puluh enam negara bertemu di Washington dan mengundi untuk menjadikan Greenwich sebagai meridian utama dunia. Kira-kira 72% daripada tan perkapalan dunia telah pun menggunakannya. Undian itu, secara praktikalnya, adalah formaliti.

Perancis tidak mengamalkannya. Tidak selama dua puluh tujuh tahun.

Jam: pada 9 Mac 1911, Perancis akhirnya menyelaraskan masa undang-undangnya dengan Greenwich. Undang-undang mentakrifkan waktu Perancis sebagai "Masa Purata Paris, terencat selama sembilan minit dan dua puluh satu saat."

Iaitu Greenwich Mean Time. Tepat sekali, kepada yang kedua — sembilan minit dua puluh satu adalah tepat perbezaan longitud antara kedua-dua balai cerap. Perundangan itu hanya mencari cara untuk menyebut GMT tanpa menyebut Greenwich.

Ungkapan itu kekal dalam undang-undang Perancis sehingga 1978.

Enam puluh tujuh tahun masa sivil negara ditakrifkan sebagai masa di Paris, tetapi lebih perlahan. Sementara itu, Menara Eiffel telah menyiarkan isyarat waktu setiap jam sejak tahun 1910, pada 40 kilowatt, ke kapal dan koloni di seluruh dunia — memancarkan Waktu Min Paris, iaitu Waktu Min Greenwich, yang tidak seorang pun dalam buku statut Perancis sanggup menyebut namanya.

Waktu siang sepanjang tahun di Paris