Париж

Знаете ли вы?

Франция измерила планету, а затем отказывалась говорить «Гринвич» в течение 67 лет

94% парижан живут в пяти минутах ходьбы от одной из 1180 булочных города.

Во Франции насчитывается около 35 000 пекарен, которые обслуживают примерно 12 миллионов клиентов в день. По оценкам Observatoire du Pain (во Франции есть Хлебная обсерватория, и это наименее удивительный факт в этом абзаце), 320 багетов съедаются каждую секунду.

Выполните арифметику, и цифры слегка спорят друг с другом. Федерации хлебопекарных предприятий оценивают годовое производство в шесть миллиардов багетов; другие подсчеты говорят о десяти миллиардах. Шесть миллиардов тренировок составляют около 190 в секунду в течение всего года; знаменитая цифра 320 соответствует более высокой цифре в десять миллиардов. В любом случае, ежедневно из французских печей выходит от шестнадцати до двадцати семи миллионов багетов.

Потребление падает уже целое столетие. Средний француз сейчас съедает около 105 граммов хлеба в день по сравнению со 114 граммами в 2015 году. Сразу после Второй мировой войны этот показатель составлял 900 граммов. До революции это было ближе к килограмму, и это был не гарнир, а еда.

Торговля тоже сокращается. Министерство культуры отметило, когда выдвигало багет на статус ЮНЕСКО, что во Франции было 55 000 ремесленных пекарен в 1970 году — одна на каждые 900 человек или около того — и 35 000 сегодня, одна на каждые 2000. Багет был внесен в список нематериального культурного наследия в 2022 году.

Часы:** а вот и самая французская часть.

Багет определяется законом. Закон 1920 года установил минимальный вес 80 граммов и максимальную длину 40 сантиметров. Слово булочная защищено Кодексом потребителей: для его использования хлеб должен быть приготовлен и выпечен на месте и ни в коем случае не должен быть заморожен.

Во Франции законодательно закреплены единицы. Метр, секунда и буханка.

В 1791 году Национальное собрание Франции решило, что миру нужна единица длины, которая никому конкретно не принадлежала. Не королевская нога. Что-то полученное из самой Земли.

Таким образом, между 1792 и 1799 годами французские геодезисты триангулировали дугу меридиана, проходящего через Париж, от Дюнкерка до Барселоны, через революцию и войну, чтобы определить метр как долю расстояния от полюса до экватора.

Франция измерила планету, чтобы изобрести линейку. Это тот уровень обязательств, с которым мы имеем дело.

Парижский меридиан был нулевой долготой Франции с 1667 года, установленной Академией наук и проходящей через Парижскую обсерваторию. Французские карты, французская навигация и французское время — все основывалось на нем.

Затем, в 1884 году, двадцать шесть стран встретились в Вашингтоне и проголосовали за то, чтобы сделать Гринвич главным меридианом мира. Примерно 72% мирового судоходного тоннажа уже использовали его. Голосование было, по сути, формальностью.

Франция его не приняла. Не в течение двадцати семи лет.

9 марта 1911 года Франция наконец выровняла свое юридическое время с Гринвичем. Закон определял французское время как "среднее парижское время, отставающее на девять минут и двадцать одну секунду".

Это среднее время по Гринвичу. Точно, с точностью до секунды — девять минут двадцать один — это как раз разница долгот между двумя обсерваториями. Законодательство просто нашел способ называть время по Гринвичу, не говоря «Гринвич».

Эта формулировка оставалась во французском законодательстве до 1978.

Шестьдесят семь лет национального гражданского времени определяются как время в Париже, но медленнее. Тем временем Эйфелева башня с 1910 года дважды в день транслировала сигналы времени мощностью 40 киловатт на корабли и колонии по всему миру.

Световой день в г. Париж по месяцам