Madrid

Le saviez-vous ?

L’Espagne a réglé ses horloges sur Berlin et ne les a jamais retardées

Madrid compte plus de 21 400 bars, desservant une ville d'environ 3,4 millions d'habitants, soit environ un bar pour 159 habitants.

L'Espagne dans son ensemble est le pays le plus dense en bars de l'Union européenne. Selon l'ensemble de données, le chiffre national va de une barre pour 169 à une pour 207 habitants. L'institut espagnol des statistiques a dénombré 277 539 établissements hôteliers pour une population de 47,3 millions d'habitants.

Ce qui donne lieu à la comparaison que les Espagnols apprécient le plus : L'Espagne compte plus de bars que de lits d'hôpitaux. Il y a environ 163 437 lits d'hôpitaux dans le pays, soit un pour 289 personnes. Il y a un bar pour environ tous les 170.

Les chiffres régionaux sont également déséquilibrés. L'Andalousie compte à elle seule 58 486 établissements, soit plus que le Danemark, la Finlande, la Norvège et l'Irlande réunis. La Catalogne en compte 54 509. Madrid la région, 36 248.

Une mise en garde sur la définition : ici, le terme « bar » est compris au sens large, couvrant les cafés, les glaciers, les restaurants et les cervecerías — partout où vous pouvez vous asseoir pour un café ou une bière. Mais c’est là le point. Un bar espagnol n’est pas un lieu de soirée. Il sert des toasts à la tomate à huit heures, un bocadillo à onze heures, un menú del día à trois plats à deux heures et des tapas à neuf heures.

L'horloge : ce qui nous amène à comprendre pourquoi la journée espagnole semble si étrange de l'extérieur, et pourquoi elle ne l'est pas.

Le 16 mars 1940, l'Espagne avance son horloge d'une heure pour s'aligner sur Berlin. Le changement a été décrit comme temporaire. L'Espagne est toujours à l'heure d'Europe centrale et Madrid se situe à près de 4° ouest — tandis que la zone est construite pour le 15e méridien est.

Cela laisse Madrid courir environ 75 minutes d'avance sur son propre soleil.

Ainsi, lorsqu'un bar madrilène sert un déjeuner à deux heures et se remplit à nouveau à neuf heures, le soleil dehors indique une heure et huit heures. C’est à ce moment-là que tout le monde mange en Europe.

Les bars ne sont pas ouverts tard. L’horloge est tôt.

L’Espagne a adopté le temps moyen de Greenwich en 1901, ce qui correspond à ce que sa géographie exige. L'Espagne continentale se situe à l'ouest du méridien de Greenwich. Par longitude, il appartient à la Grande-Bretagne, au Portugal et au Maroc.

Puis le 16 mars 1940, à onze heures du soir, Franco avance les horloges d'une heure pour correspondre à l'Allemagne nazie. Il s’agissait d’un geste – l’Espagne est restée neutre – et le gouvernement a déclaré que ce changement serait annulé en temps voulu.

C'était il y a quatre-vingt-six ans. L'Espagne est toujours à l'heure de Berlin. C'est désormais le pays le plus occidental d'Europe fonctionnant à l'heure d'Europe centrale, partageant une horloge avec la Pologne et la Hongrie. Les îles Canaries, judicieusement, ont conservé l'heure GMT.

Les conséquences ne sont pas subtiles. En Galice, à l'extrême nord-ouest, le soleil d'hiver ne se lève que vers neuf heures du matin : les enfants commencent la journée d'école dans l'obscurité. La télévision espagnole aux heures de grande écoute s'étend de dix heures du soir jusqu'à minuit passé.

Et le fameux calendrier espagnol s’avère ne pas être du tout un tempérament. Comme le dit un professeur de commerce espagnol : les Espagnols déjeunent à 14 heures et dînent à 21 heures – mais en fonction de la position du soleil, soit 13 heures et 20 heures. Exactement au moment où le reste de l'Europe mange. L'Espagne ne mange pas tard. L'horloge espagnole tourne vite et tout le monde s'y est poliment adapté depuis trois générations.

Une commission parlementaire a recommandé de revenir au GMT en 2013. Le gouvernement l'a réétudié en 2016. Rien ne s'est passé.

L'horloge : si cela vous semble familier, c'est probablement le cas. Buenos Aires fait exactement la même chose – courir environ cinquante-quatre minutes avant son propre soleil – et a exactement la même réputation de manger tard.

Deux pays, deux continents, aucun lien entre eux, un mécanisme identique : quelqu'un a déplacé l'horloge, et toute une culture s'est réorganisée autour du nouveau numéro et a ensuite été qualifiée de passionnée par la nuit.

Le Portugal, quant à lui, se trouve à 500 kilomètres à l'ouest de Madrid et à une heure de retard, et a tenté à deux reprises l'arrangement de l'Espagne avant d'y renoncer.

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