Madrid

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Espanha acertou seus relógios para Berlim e nunca os atrasou

Madrid tem mais de 21.400 bares, servindo uma cidade de cerca de 3,4 milhões de habitantes — aproximadamente um bar para cada 159 residentes.

A Espanha como um todo é o país com bares mais densos da União Europeia. Dependendo do conjunto de dados, o número nacional varia de uma barra por 169 a uma por 207 habitantes. O instituto espanhol de estatística contabilizou 277.539 estabelecimentos hoteleiros numa população de 47,3 milhões.

O que produz a comparação que os espanhóis mais gostam: A Espanha tem mais bares do que leitos hospitalares. Existem cerca de 163.437 leitos hospitalares no país – um para cada 289 pessoas. Há um bar para aproximadamente cada 170.

Os números regionais são igualmente desequilibrados. Só a Andaluzia tem 58.486 estabelecimentos – alegadamente mais do que a Dinamarca, a Finlândia, a Noruega e a Irlanda juntas. A Catalunha tem 54.509. Madrid, a região, 36.248.

Uma advertência sobre a definição: “bar” aqui é contado de forma ampla, abrangendo cafés, sorveterias, restaurantes e cervecerías – qualquer lugar onde você possa sentar para tomar um café ou uma cerveja. Esse é o ponto, no entanto. Um bar espanhol não é um local noturno. Serve torradas com tomate às oito, um bocadillo às onze, um menú del día de três pratos às duas e tapas às nove.

O relógio: o que nos leva a entender por que o dia espanhol parece tão estranho visto de fora e por que não é.

Em 16 de março de 1940 a Espanha adiantou seus relógios em uma hora para se alinhar com Berlim. A mudança foi descrita como temporária. A Espanha ainda está no horário da Europa Central e Madrid fica a quase 4° oeste – enquanto a zona é construída para o 15º meridiano leste.

Isso deixa Madrid aproximadamente 75 minutos à frente de seu próprio sol.

Assim, quando um bar de Madrid serve almoço às duas e volta a encher às nove, o sol lá fora marca uma hora e oito. É quando todo mundo na Europa come.

Os bares não ficam abertos até tarde. O relógio está adiantado.

A Espanha adotou o horário de Greenwich em 1901, que é o que sua geografia exige. A Espanha continental fica a oeste do meridiano de Greenwich. Em longitude, pertence à Grã-Bretanha, Portugal e Marrocos.

Então, em 16 de março de 1940, às onze da noite, Franco adiantou os relógios uma hora para coincidir com a Alemanha nazista. Foi um gesto – a Espanha permaneceu neutra – e o governo disse que a mudança seria revertida no devido tempo.

Isso foi há oitenta e seis anos. A Espanha ainda está no horário de Berlim. É agora o país mais ocidental da Europa que funciona no horário da Europa Central, partilhando um relógio com a Polónia e a Hungria. As Ilhas Canárias, sensatamente, mantiveram o GMT.

As consequências não são sutis. Na Galiza, no extremo noroeste, o sol de inverno só nasce por volta das nove da manhã – as crianças começam o dia escolar no escuro. A televisão espanhola no horário nobre vai das dez da noite até depois da meia-noite.

E a famosa programação espanhola acaba não sendo um temperamento. Como disse um professor de administração espanhol: Os espanhóis almoçam às 14h e jantam às 21h – mas medidos em relação à posição do sol, ou seja, 13h e 20h. Exatamente quando o resto da Europa come. A Espanha não come tarde. O relógio da Espanha está correndo rápido e todos têm se ajustado educadamente em torno dele há três gerações.

Uma comissão parlamentar recomendou o regresso ao GMT em 2013. O governo voltou a estudá-lo em 2016. Nada aconteceu.

O relógio: se isso parece familiar, deveria. Buenos Aires faz exatamente a mesma coisa – avançando cerca de cinquenta e quatro minutos em relação ao seu próprio sol – e ganha exatamente a mesma reputação de comer tarde.

Dois países, dois continentes, nenhuma ligação entre eles, um mecanismo idêntico: alguém moveu o relógio e toda uma cultura se reorganizou em torno do novo número e depois foi descrita como apaixonada pela noite.

Portugal, entretanto, fica a 500 quilómetros a oeste de Madrid e uma hora atrás dela, e tentou duas vezes o acordo de Espanha antes de desistir dele.

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